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筑堤防洪是平原地区历史最悠久的防洪措施，也是目前防洪的重要措施之一。堤防是一种挡水建筑物，沿河岸、渠岸、湖岸和海岸修筑，或沿行洪区和围垦区的边缘修筑。作用主要是保护河流两岸平原洼地内的农田、村庄和城市免受洪水淹没。
堤防按修筑的位置可分为河堤、江堤、湖堤、海堤以及水库与蓄滞洪区低洼地区的围堤等，按功能可分为干堤、支堤、子堤、遥堤、隔堤、行洪堤、防洪堤，围堤和防浪堤等，按建筑材料可分为土堤、石堤、土石混合堤和混凝土防洪墙等。我国除建有许多江堤、河堤、湖堤防御洪水外，在沿海地带还建有漫长的海堤(或叫海塘)，防御海潮和台风的袭击。
防洪堤的设计主要考虑堤线布置、堤顶高程和断面型式三个主要问题。堤线要平顺，河道两岸有足够的堤距，不缩窄河床，能使河道泄水通畅；堤顶高程等于设计洪水位或设计高潮位加堤顶超高；堤坝的断面与结构型式有关，《堤防工程设计规范》（GB 50286—2013）规定：1级堤防堤顶宽度不宜小于8m，2级堤防堤顶宽度不宜小于6m，3级堤防堤顶宽度不宜小于3m；1、2级土堤的堤坡不宜陡于1：3.0。由于堤线较长，一般土堤采用均质的梯形断面，为了增加堤身边坡的稳定性，有时在堤的一侧或两侧修筑戗台。在风浪较大的地方用石料或混凝土修建护坡。在交通要道处，为了上下堤方便，需要修建马道。